|
|
Hollandse Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g spliterwten
1 flesje Maggi Basis voor Groentesoep
400 g nasivlees
200 g ontbijtspek in dobbelsteentjes
1 prei in ringen
1 kleine selderijknol in blokjes
2 aardappels in blokjes
6 fijngesneden takjes bladselderij
1 rookworst
zout en (versgemalen) peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de spliterwten in een zeef en week ze 1 uur in een soeppan met 1,75 l water
2. Schenk de inhoud van het flesje Maggi Basis voor Groentesoep erbij, voeg het nasivlees en het ontbijtspek toe en laat de soep 1 uur zachtjes koken
3. Roer de prei, knolselderij (houd 1 el apart), aardappels en bladselderij erdoor. Leg de hele worst in de soep om mee te trekken. Kook de soep nog 30 min. zachtjes tot de erwten tot puree zijn gekookt
4. Haal de worst eruit, snijd hem in plakjes en roer deze weer door de soep
5. Breng de soep eventueel nog op smaak met zout en peper en roer voor het opdienen de rest van de selderij erdoor
|
|
|